どうもー！調子の方はどうですか！
ということで食欲の秋到来！今年も我が家に登場しています。
昨年ダイソーで400円（だったはず）で購入した土鍋です！もっぱらお米を炊くためだけに使っています。
私は、お米を炊く際に生じる吹きこぼれが本当に嫌で（片付けが面倒すぎる）、色々リサーチ＆チャレンジした結果、吹きこぼれずに、土鍋いっぱいに映えるお米を炊く方法を編み出したので、今回はお伝えします。穏健派の方は回れ右をお願いします。
それではどうぞ〜！
土鍋を使い始める前にやること：水洗い・乾燥→目止め
この工程をすっとばすと、土鍋が割れやすくなると聞いたので、使い始める2、３日前にこの下処理をやりました。
安い土鍋なので、こればっかりはしょうがないです…。ただ、時間と手間をかけると愛着がわきます！
調べると電子レンジOKのものもあって凄いです、、、
水洗い・乾燥
最初に土鍋を水洗いして、水気を拭き取り乾燥させました。ここでしっかり乾燥させておくのが大事だそうです。（水気があるまま加熱すると割れやすいらしい）
目止め
しっかり乾燥させた後、私は小麦粉で目止めをしました。（お米は勿体ない気がしたので）
目止めについてはこちらのサイトを参考にしているので、よかったらお目通しください〜
１時間で炊ける、美味しいお米の方法
下処理が終われば、美味しいお米が１時間で炊けます！
冬だとお米の吸水に時間がかかる場合もあるみたいなので、だいたい１時間くらいです！（アバウト）
ボウルでお米を研いで吸水させる（30分）
まずはお米を研ぎます。
映えを研究した結果、400円ダイソー土鍋だと2.5合がベストでした。
ザルとボウルが便利です私は、ザルとボウルを使っています。一番はじめに水をつけた時は糠がドバっと出るので、さっとザルを引き上げます。
その後、水が白っぽくなくなるまで洗って、お米が浸かるくらいまで水を浸し、30分ほど待ちます。
（土鍋の中で吸水させるとひび割れの原因になるそうなので、ボウルでの吸水がオススメです）
１時間も吸水させてたのでかなり白っぽくなりました！水を入れてお米を炊く（火にかけて15分）
キワキワまで水を入れる
1合で炊く水の量は200mlと聞いています。今回は2.5合なので、500mlですね。
ズボラなので、2.5合はキワキワまで水をいれて火にかけています蓋を開けて（！）沸騰させる
強火で蓋をあけて沸騰させます。
吹きこぼれでコンロを汚したくないので、「始めちょろちょろ中ぱっぱ赤子泣いても蓋とるな」を無視です。赤子が泣く前は蓋をしません。ボコボコなってきたら沸騰の証拠です。
すごいボコボコなるまで強火にしておきます目安は７〜１０分くらいです。
弱火にして蓋をする＆キッチンペーパーを構える
沸騰させてから弱火にします。沸騰が収まってきてから蓋をします。
これくらい収まってから蓋をしてますここから２分後くらいにボコボコお湯が溢れ出すので、キッチンペーパーで拭き取ってください。
この工程で甚大な被害を防ぐ！異常に吹きこぼれを阻止できます。
保温して蒸らす（火をとめて15分）
火にかけて１５分立ったら、火を消して蒸らしの工程に入ります。
土鍋自体に保温効果はあるのですが、さらに保温するために、要らない新聞紙や布でくるんで15分放置しています。
封印されし土鍋美味しいお米が炊けました！
そしていよいよ、15分の蒸らしの工程が終わりましたので、見てみましょう！
一粒一粒、輝く土鍋ごはん！完成しました！わ〜い！
お茶碗一杯分ぐらいはぺろりといけます。
ふるさと納税の馬刺しが来たのでユッケ丼に🙌
水にさらした玉ねぎ、輪切りの長ネギ、すりおろした生姜・ニンニクを炊きたての米の上に乗せて、氷水で解凍した馬肉を置いて、甘いお醤油かけて完成！
お肉自体の癖がなくて、ペロリといけた😋💕 pic.twitter.com/JFnwwUvd5d
— 峰守亜弥｜みねも (@minemoriaya) August 31, 2020
炊きたてのお米に馬刺しをのっけて食べると、卒倒するくらい美味しかったです。みなさんも是非。
美味しいお米は正義おまけ：冷凍しても美味しい。
2.5合は、一回で食べきれません。なので、余ったお米はラップで薄べったく包み、日付を書いて冷凍庫にインしています。
我が家の炊飯器で炊いたお米は、炊きたては美味しいのですが、保存しているとお米のハリがなく、あまり美味しくありません。土鍋ごはんにしてからは、解凍してもお米が粒立っている感じがして、スイスイ箸が進みます。
まとめ：ズボラ土鍋ごはんでも、美味しければ正義
大体の感じは、「吸水（30分）」→「火にかける（15分・強火→弱火）」→「蒸らす（15分）」で１時間です。
こんな感じでズボラ土鍋ごはんで、毎日幸せに暮らしています。美味しいごはんは正義ですね。
「400円の土鍋でこれだけ美味しいなら、ちょっとお高い土鍋はさぞかし美味しかろう」と思い、かまどさんに手を出すか迷っています…w 物欲に負けて買った時は、レビューしようと思います。
美味しいごはんを食べて、明日からもモリモリがんばります！
それでは良き土鍋白米ライフを〜！
